Słone ciasteczka z przyprawami

Te ciasteczka powstają jako efekt uboczny moich poczynań kuchennych. Kiedy ja robię tartę, moja córcia tworzy takie właśnie chrupadełka.

 

Ciasto:

250 g mąki

125 g masła pokrojonego w kawałki

1 jajko

1 łyżeczka drobnego cukru

1/2 łyżeczki soli

40 ml zimnej wody

1 rozkłócone jajko do posmarowania

sól morska/gruboziarnista

dowolne przyprawy:

kminek

czarnuszka

mak

sezam

papryka słodka

papryka ostra

rozmaryn

oregano

bazylia itp.

Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować do połączenia. Wyłożyć na blat, zagnieść aż będzie gładkie. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. 

Można do tych ciasteczek wykorzystać ciasto pozostałe z przygotowania tarty z budyniem.

Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na delikatnie oprószonej mąką stolnicy na grubość 4-5 mm i wycinać dowolne kształty. Można je także pociąć nożem na kwadraty lub romby - wtedy będzie jeszcze szybciej :)

Wykrojone ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem, posypujemy solą i dowolną przyprawą.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni do zrumienienia ok. 10 minut (czas pieczenia zależy oczywiście od wielkości wyciętych kształtów).

Smacznego!